Jardins de Pareillas

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art de vivre entre botanique, gastronomie et créativité


des cuisses de lapin aux pieds de moutons, d'un swap à l'autre

Publié par n-talo sur 21 Décembre 2007, 22:23pm

Catégories : #recettes à manger & à boire

la recette la plus rapide de l'année
il faut faire "cuisiné" à la maison, une touche typé ? pour huit personnes ... et surtout surtout rapide, facile à réchauffer (en cas de retard) et que ça puisse aller avec un riz parfumé, vénéré, sauvage ... peu importe un bon riz
avec du riz, des champignons c'est bien !
aha ah ... ces champignons séchés qui s'ennuient dans leur bocal : pieds de mouton  ramassés en forêt, mis à sécher devant la cheminée comme les tomates
il faut trouver un lapin à huit cuisses et quelques échalotes pas cuisse
une cocotte (pas lapin) minute
et c'est parti, top chrono !
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faire tremper les champignons secs
rincer le riz à l'eau froide, une fois, deux fois, trois fois, mettre à cuire à l'eau froide salé largement couvert (500 grs pour 10) ... dix minutes aprés ébulition, c'est cuit.
émincer les échalotes, les faire suer dans du beurre à la cocotte, faire colorer les cuisses de lapin, mouiller avec un verre de vin blanc - du gewurtz ? j'avais que ça :°) - une rasade de crème fleurette, sel, poivre, ne pas oublier les champignons égouttés, fermer laisser tourner la soupape euh dix, quinze minutes, couper le feu et faire tomber la pression (sous l'eau froide) ... faire réduire la sauce et servir
cette recette est pour dawn  qui reçu quelques champignons séchés lors du swap promenade en forêt
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à propos de swap ... c'est cris qui m'inspira celui là avec ses anges  ... il faut y aller voir, comment avec une même base (le gabarit d'un ange, chacun chacune a pu s'exprimer différemment) alors pour la remercier elle reçu quelques plumes d'anges
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plumes ... cette plume là nous avait été offerte toute crue, deux semaines de faisandage et nous l'avons dégustée toute cuite, plumée mais pas vidée (y'a qu'une tripe ! et si délicieuse) étouffée aux petits oignons ... pas de part pour les anges ... léché jusqu'à la dernière goutte
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et les anges ? grenouillette m'a aidé, juste un peu pour les coudre, elle m'a aussi montré pour faire les badges pour les pense-pas-bête ... c'était un autre swap : le liberty swap de noel  et ma swappée était une pointure ! cécile facile  fait des merveilles ... elle se régale  des chocolats, je me suis régaler avec ce swap, chercher les liberty (que j'ai découvert et que j'aime beaucoup maintenant ! il faut aller voir ça
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clara 23/12/2007 07:22

jusqu'à plus swap

n-talo 27/12/2007 18:37

swap et re-swap

cathulu 23/12/2007 06:28

Tu ne t'arrêtes jamais de swapper ? !:)

n-talo 27/12/2007 18:36

on ne devrait jamais arrêter de troquer ... alors dans swapper il y a quelque chose de ça

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