en attendant l'hiver ...

... c'était tout blanc mais pas question de manquer de courage, debout rô là là c'est  quand même dimanche !
le soleil était déjà levé depuis un bout de temps quand nous avons pris la direction de la belleeeeeee brocanteeeeeeee (un peu plus de fatras et m*rdouille que la dernière fois)
en attendant l'hiver ... encore une belle gelée blanche,
je ne savais  pas si bien dire dans le blog it express :

demain dés l'aube, à l'heure où blanchie la campagne

en attendant l'hiver ... il convient de se réchauffer sans allumer le chauffage, le feu est déjà dans la cheminée  avec 10 jours d'avance par rapport à l'an passé !
en attendant l'hiver ... une vraie bonne bouillotte au fond du lit réchauffe les pieds frileux
déjà la fin de matinée augurait d'une belle journée, aprés la sieste, le soleil nous faisait de l'oeil, on voulait aller ramasser des chataignes, on est allée cueillir des figues ... confiture de figues, chutney de figues, figues confites du nouvel an en cours ...
en attendant l'hiver ... les feuilles prennent de belles couleurs avant de tomber au pied des arbres
en rentrant, nous avons joué avec les feuilles :
de la cire d'abeille fondue, l'empreinte d'une feuille découpée, déposée dans une assiette creuse fera une coupelle à figues sèches

en attendant l'hiver ... on travaille aux préparatifs d'avant fêtes

c'est la figue qui a donné son nom au foie. le foie ainsi engraissé aux figues deviendra en latin " jecur ficatum ", (le foie dû aux figues) et nos ancêtres latinisés ne conservèrent que ficatum (figue) lequel donne la forme figido puis fedie, feie et enfin foie.

les égyptiens auraient pu apprécier le goût de foies d'oies qui bien que sauvages étaient bien plus gros qu'à l'ordinaire.
au vu des décorations découvertes dans les tombeaux égyptiens, on pense qu'ils auraient su engraisser des oies pour produire de gros foies dont ils appréciaient la saveur ...

 on sait aussi que le foie gras était présent sur la table des romains

un foie gras n'est pas un foie malade, c'est un foie gras !
le foie gras est bon pour la santé ! l’exceptionnelle longévité des habitants du Sud-Ouest tiendrait à leur consommation de ces graisses d'oiseaux, le foie gras est riche en acides gras insaturés ... ils ont pour effet d’abaisser le taux du mauvais cholestérol sanguin

alors comme le prétend un titre bien connu "le confit c'est pas gras"

(c'est là aussi que l'on peut lire ce scoop qui me fait hurler de rire : ronald mac donald est sous prozac (b*p deux fois ! )

une recette testée et approuvée : crumble de foie gras

pour 6 crumble (diamètre des cercle = 9cm) préparer l'appareil à crumble avec 150 grs de farine, 70 grs de beurre et 50grs de noisette en poudre, mélanger jusqu'à obtenir une sorte de semoule, réserver au réfrigérateur.
poéler 600 grs de pomme acidulée coupée en petit dé (un cm sur un cm), ajouter 600 grs de céleri préalablement cuit et détaillés en cube identiques aux dés, enfin ajouter 400 grs de foie gras également détaillé en dé-cubes
répartir dans 6 cercles posé sur une plaque couverte de papier sulfu, chapeauter d'appareil à crumble et passer au grill une vingtaine de minutes, laisser refroidir un peu avant de faire glisser sur les assiettes ... à réaliser avant l'apéro ! c'est pratique et délicieux.
un dessert peu en cacher un autre ...

etonnamment, ce crumble s'accommode se marie bien avec ces gauffres (pour une vingtaine) :

mélanger 250 grs de farine + 30 grs de sucre + 10 grs de levure chimique + 25 cl de bière + 50 cl d'eau + 125 grs de beurre + 4 oeufs + 5 g de sel, laisser reposer 2 heures avant de cuire
en attendant l'hiver ...

en attendant l'hiver, c'est le thème du swap organisé par la bourgeoise et passion cannelle
biblio dés le petit déjeuner, reprendre les mci automne et trouver une idée ... pas de point de croix !

en attendant l'hiver, ça évoque quoi ?

les feuilles ... déjà fait pour le swap de l'automne dernier: qui nous avait poussé vers nos promenades en forêt

faut que je fasse un inventaire d'idées trouvées

en attendant l'hiver, on a une invitation à faire ... grenouillette a fait le modèle, inspiré par la feuille du figuier