Jardins de Pareillas

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art de vivre entre botanique, gastronomie et créativité


oui oui au potiron

Publié par n-talo sur 27 Octobre 2008, 22:06pm

Catégories : #autour du petit déjeuner du lundi

un petit déjeuner tout simple, du potiron, rien que du potiron (enfin presque!)
admirable ... la parfaite ordonnance des graines dans le potimarron okaido,
surprise ... un monstre occupe la courge musquée de provence ... quizz 
Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuità vider les curcubitacées, il y a suffisamment de chair pour envisager une confiture de potiron, sur la base d'une recette avec du vin ... remplacé par vn sirop au vin blanc qui pocha des poires à la vanille, la confiture presque cuite semblait fade, un peu de poudre de perlin pin pin, encore un peu de saperlipopette et une belle poignée de grains de pouheintronenfô ... finir la concentration au chaudron devant la cheminée  ... elle est prometteuse à cette heure ci
Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuitet si le pain aussi était  au potiron, si si au potiron !
120 ml de lait fermenté + 30 gr de levure fraîche
240 ml d'eau + 2 CC de sel
440 grs de farine T55
160 grs de farine de maïs
1,5 CS d'huile d'olive
2 CC sucre roux
1 cc de jus de citron
10 mn th 7 puis 25 min Th5
du beurre salé, de la confiture même pas fini de concentrer, c'est autre chose que du potiron, c'est doux, épicé, salé et sucré mais ni plus ni moins ... à essayer d'urgence
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c'est le jour de sortie de la théière potiron avant transformation en carosse bien qu'elle ne soit pas habitée par un breuvage à base de potiron ... ce sera un peu de bave de limace à l'amande amère (la saison fut bonne )
longtemps que les petits moules attendaient l'occasion de se montrer ... ils ont été parfaits, de biens beaux pum pumpi m pumme pumpin pie pumpkin pie ... bien mieux sortis du moule que de la bouche ... pumpkin pie pumpkin pie pumpkin pie enfin gateau au potiron
pate sablée : 250 g de farine + 125 grs de sucre + 60 g de poudre d'amande + 125 grs de beurre
cuire à blanc
puis verser le mélange suivant :
de la purée de potiron (400g) + 100 grs de sucre roux + 3 oeufs + 100 g de crème épaisse + muscade, cannelle, coriandre en poudre (au moins une cuillèrée de chaque ... à café et plus si affinité)
remettre à cuire 30 à 40 minutes th 6 (180°C)
et si c'est des petits moules ... faut adapter !
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c'est un délice
et comme il restait un peu d'appareil ... juste comme un flan couvert de chocolat .. c'est pas mal non plus ... la version light du pumpkin pie ... sans le fond de tarte
déclarons ouverte la semaine du potiron ... à la maison ... grenouillette craint le pire ! elle a peut-être raison ? pourtant si tu veux creuser, faut pas laisser perdre ! il y a tant de recettes alléchantes
un croquis spécialement choisi :  la sorcière  serait-elle arrivée de chez elle ? elle qui les a si longtemps gardées de l'année dernière sur sa bannière ... Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuitla vache ! elle me manquait !
l'as tu reconnu cathuuuuuuuullluuuuuuuu

note qui vaut d'être écrite en passant :
non non ... je ne suis pas fan de cette fête d'importation, toutefois, il faut lui reconnaitre le mérite d'avoir réhabilité courges, potirons et autres curcubitacées en tous genres et qu'un peu de gaité et d'activité guidée ne peuvent pas faire de mal en cette saison à condition de ne pas aller confondre ce bien avec la grand messe de la sur-consommation qui ne doit pas manquer de battre son plein dans des lieux que les convenances ne me permettent pas ici de citer sous des noms d'oiseaux
comprenne qui peut, mais peut-etre et surtout qui veut
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Bindou 01/11/2008 21:28

fée bien sur. Bises

Bindou 31/10/2008 15:30

Est-tu sorcière de sortie ces jours-ci ou fée marraine qui transforme aux douze coup de midi ces jolies courges en divines friandises?J'opte pour les recettes que je vais gouter. Merci la fée

n-talo 01/11/2008 21:18


alors sorcière ou fée marraine ?


gracianne 28/10/2008 16:16

Tiens, encore une sorciere :)C'est fou comme l'interieur de ce potiron est effrayant.

lolo B 28/10/2008 14:17

Tout est beau!!!! tout est bon!!! je prendrais volontiers le petit déj' chez toi!

labourgeoise 28/10/2008 14:06

ils sont bien jolis tes gâteaux de potiron ! bizz

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