french paradox

 L'identité française se construit autour du vin, même si a un moment de l'histoire l'image de l'alcoolisme était lié au verre de vin rouge, les symboliques et les pratiques du vin ont évolué ces dernières décennies.

Un verre ça va, trois verres bonjour les dégats !

Des années 70 à nos jours, cet maxime a participé à changer des comportements. QUE vont induire les discours qui pronnent l'abstinence , je ne peux pas croire que la première molécule d'alcool est dangereuse pour tous les individus, pour certaines personnes sans doute ! mais pour tous.Alors pourquoi faire une règle pour gérer les cas particuliers !

 Il faudrait plutôt convaincre les gens concernés à changer leur habitudes plutôt que de fonctionner par interdit.

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Prévenir plutôt que guérir mais ne pas inciter à supposer que dés la première gorgée c'est déjà trop tard alors à quoi bon se limiter???

 Et le french paradox dans tous ses états ...
qu’est-ce que le paradoxe français ?  il y a près de 20 ans lorsque statisticiens et cardiologues se sont intéressés tout particulièrement aux données concernant des maladies des artères coronaires comme l’infarctus du myocarde. Ils ont constaté que
1/ les Français avaient des taux de cholestérol sanguin comparables à ceux des habitants d'autres pays industrialisés, sans avoir une alimentation particulièrement pauvre en graisses.
2/  Les victimes françaises d'infarctus étaient bien moins nombreuses que celles d'autres pays.
D’où l’idée d’un paradoxe français et de multiples hypothèses pour expliquer ce phénomène.

Les Français et plus généralement les habitants des pays méditerranéens sont bien moins affectés par les maladies cardiaques et notamment l’infarctus du myocarde que ceux du Nord de l’Europe ou de pays anglo-saxons. Comment alors l’expliquer ?

Vraisemblablement par le fait que l’alimentation contient moins de graisses animales mais davantage d’huiles végétales, moins nocives pour le coeur. Sur le fait aussi qu’elle comporte des fruits et des légumes en abondance, suffisamment de céréales... Mais, qui dit culture méditerranéenne, dit aussi culture du vin. Le vin serait le reflet d'une alimentation plus diversitfiée.

La mortalité globale est plus faible chez les personnes buvant quelques verres de vin par jour que chez celles qui demeurent totalement abstinentes et un effet protecteur vis-à-vis de l’infarctus du myocarde a été observé chez les premières.Les mérites de l’alimentation de type méditerranéenet d'une concommation modérée de vin ont été prouvés par le chercheur français, Serge Renaud.

Une  étude publiée par des chercheurs de Harvard explique que des polyphénols du vin rouge augmente la vie de cellules : peut-être la réponse au fait que des méditérranéens consommateurs de vin rouge vivent particulièrement longtemps.

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Il vaut mieux un bon menu qu'une ordonnance disait Richelieu !
Il vaut mieux un bon menu qu'une ordonnance disait Richelieu !

Il est important de souligner que l'on joint l'utile à l'agréable parce que si le mariage du vin et des mets doit être un plaisir de la bouche ; un verre de vin au milieu de chaque repas est la recommandation faite par un cancéroloque spécialiste de la nutrition en relation avec la prévention du cancer.

La consommation d'alcool est connue pour ses effets psychotropes. Sur le système nerveux, les changements de comportement, lors d'une prise d'alcool varient en fonction de la dose d'éthanol ingérée : effet psychostimulant si l'alcoolémie est inférieure à 0,5g/l et sédatif au delà. Lors d'études sur le vieillissement cérébral, la consommation modérée de  vin est associé à une réduction du risque de développer un démence ou une maladie d'Alzheimer.

Jacadi :

L'abus d'alcool est dangereux
mais l'absence de vin est risquée

Merci à Jacques pour ses documents sur la question.

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Alors en ces temps de fête, buvons et soignons nous tout à la fois avec le vin d'hypocras. La recette de l'Hypocras est attribuée au célèbre médecin Grec Hippocrate
C'est grâce à ses saveurs si agréables et à ses vertus tonifiantes et même aphrodisiaques (assurait-on...) que Hypocras devient l'Apéritif à la mode au moyen-âge, notamment.

l'hypocras, apéritif médiéval