Jardins de Pareillas

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art de vivre entre botanique, gastronomie et créativité


aujourd'hui au menu, c'est coquillettes

Publié par n-talo sur 14 Juillet 2011, 06:43am

Catégories : #recettes à manger & à boire

toute notre enfance en un ingrédient culte d'une simplicité émouvante : la coquillette est plus qu'une légende ...
ce petit livre plein de ressource est à mettre entre toute les mains qui devront à la rentrée se nourrir toute seule ...

mais, il mérite d'entrer dans toute les cuisines pour les petits plus d'originalité interressants, démonstration :

 

salade de haricots verts à la cacahuète

hebergeur image

des haricots cuits, des coquillettes cuites et l'assaisonnement bluffant : une cuillère à café de beurre de cacahuète, deux cuillèrée à soupe de jus de citron, une pincée de piment d'espelette et six cuillères à soupe d'huile d'arachide
des graines de courge à défaut de cacahuètes pour faire croquer

la tortilla :

hebergeur image

battre les oeufs en omelette, les verser dans la poele posée tiède, ajouter les coquillettes et de la sauce tomate à gros morceaux, laisser prendre à petit feu, plier d'un côté et de l'autre avant de finir la cuisson sous le grill.

gratin thon & tomate :

hebergeur image

pour deux : faire réduire 200 grs de pulpe de tomate, ajouter 100 grs de thon et 5 olives concassées
mélanger 15 grs de parmesan râpé avec 25 grs de chapelure et 15 grs de beurre
déposer les coquillettes cuites dans un plat à gratin, verser la préparation, couvrir de la préparation chapelure_parmesan_beurre et enfourner sous le grill, servir doré (et chaud)

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constelacion 20/07/2011 09:28



J'ai acheté celui des "sardines en boîte" et c'est vrai qu'on voit ce genre de produit d'un autre oeil avec des recettes originales ! je retiens la recette des coquillettes avec haricots verts et
cacachuètes, pour un pique-nique par exemple...



Lolo B 19/07/2011 19:15



Je l'ai  offert à une amie.... Toute cette collection est extra!Plein de bisous!!!!



Lilly 19/07/2011 16:18



Hmmmm ca m'a l'air bon!!!!

découverte de ton blog par un heureux hasard et j'aime beaucoup!
bonne fin de journée 



Cajou 17/07/2011 12:12



Miam !!!



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