trés brièvement
que du basique
mais une saveur toute nouvelle

pomme de terre cuite à l'eau taillée en cubes aprés cuisson
blanc de poireau émincé et cuits vapeur
une mayonnaise et du curry, plein de curry
mélanger et saupoudrer de graines d'anis vert

quand c'est grenouillette qui prend en charge les repas, le déjeuner a une allure de petit déjeuner anglo-saxon : normal ! quand on est ado, le déjeuner, c'est aussi le petit-déjeuner
baked beans, pomme paillasson et oeuf brouillés

les oeufs brouillés nature
facile : tu vas chercher les oeufs de foufoune et chouchou dans le jardin, tu les casses, tu iras mettre les coquilles dans le péché, tu mets dans la casserole et tu touilles, tu touilles, tu touilles sur le feu jusqu'à ce qu'il ressemble à ça et juste à la fin pour qu'ils arrêtent de cuire, tu mets de la crème fleurette, sel et poivre, voilà, c'est prêt
un vrai bonheur de mettre les pieds sous la table en rentrant du boulot
et ce soir ? ce sera crudité ... avec un extra (des gariguettes au dessert)
une assiette comme un tableau et deux heures en cuisine !
une assiette belle et bonne, construite avec beaucoup d'application
il faisait si bon que nous avons diner dehors

c'est pas souvent que je vais au restaurant, parce que si c'est pour choisir entre du foie gras ou du confit, pire encore du magret, je ne me retrouve pas en appétit ! la proposition était alléchante : cuisine déstructuré par un chef lui-même : bruno viala. je n'ai pas été déçu et remercie encore celle qui m'a entrainé dans cette aventure culinaire. les plats n'étaient ni prétentieux, ni bof (sauf peut-être le filet mignon de porc au caramel), en tout cas rien ne nous a laissé indifférents. et non seulement la cuisine était détonnante mais la formule aussi était étonnante. six propositions à la carte du salé, six desserts possible ...pas question de tout prendre, ben  ...je vois pas pourquoi ? mais j'ai fait comme tout le monde et tout le monde n'a pas un appétit avide de curiosités ! cinq plats, il a fallut choisir cinq plats montés comme des bouchées dégustation aussi il était possible de piquer dans l'assiette de son voisin :


j'ai choisi ... le foie gras, oui oui le foie gras en starting-block : de l'entier taillé en cube à peine cuit roulé dans du cacao et accompagné de wasabi et ginger ! surprise surprise, le tout marche ensemble, le cacao apporte comme un parfum boisé et le ginger réveille le tout
le maki de boeuf aux crevettes mentholées : extraordinaire, une fine tranche de bifteck posé sur une feuille de nori, tartiné de menthe hachée, les crevette déposées au centre, roulé ... le maki quoi, revu et corrigé servi avec un sirop de citron et du pollen. un régal
petits pots de crème diable ... la laitière peut aller se recoucher ! cette texture là, ce crémeux là le peps en plus, juste assez pour le sentir mais point trop avant que ça ne soit too much, j'ai adooOooré
 à trois il fallait arrêter le salé, je ne peux pas parler du sandre que j'ai picoré et je ne dirai rien du  filet mignon de porc et j'ai tant et tant lorgné sur la tartiflette que avant même de sortir du restaurant j'avais en tête l'inventaire de mon réfrigérateur (il y avait un reblochon !)
coté sucré j'ai apprécié la patate douce confite aux épices des iles, une confirmation plutot qu'une découverte
la plaquette de cacahuète était une merveille de douceur et de volupté comme seule la cacahuète sait faire (et là j'ai tout ce qu'il faut aussiiiii)
la tarte au citron à l'horizontale : une trouvaille, je vais donc passer à la période tarte, crumble et autre clafoutis déstructuré. une grâce pour réaliser un dessert en trois minutes chrono (à condition d'avoir un placard qui anticipe) une ligne de biscuit, un ligne de lemon curd, (deux fois) un ligne de meringue et une ligne de zeste de citrons confits et ça se mange de haut en bas ... à décliner sous toute les couleurs et tout les goûts
le fajitas de fruits frais ressemble à un wrap mais aux fruits, malin, facile, fallait y penser hé hé
mon grand regret je n'ai pas gouté le cappucino d'air mais qu'à cela ne tienne j'ai le livre de recette ! et oui ! le coté génial de la dégustation : nous avions les anti-sèches ... tu devines p'tétre ben que ci p'tétre ben que ça et hop pop hop, t'ouvre le bouquin et t'as la solution
comme pour la tartiflette à boire :

faire un purée de pomme de terre grossièrement écrasée, la déposer chaude au fond d'un verre avant de verser la crème au reblochon (un litre de lait entier bouillant passé au blender avec un reblochon pelé) quelques morceaux d'aillé et de jambon ... et la soupe est servie